Bata as gemas com o açúcar e manteiga até obter um creme.
Coloque o coco ralado, reserve.
Bata as claras em neve e misture ao creme reservado.
Por último coloque a farinha de tapioca, mexa com uma colher.
Leve para assar em uma forma de 30 cm de diâmetro, untada com manteiga, em forno médio, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.