Name: Purê de aipim com frango e requeijão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; 1 kg de aipim cozido e amassado; 1 cebola picada; 1 tomate sem pele e sem semente picado; 1 copo de requeijão; 1 caixinha de creme de leite; 1 caldo de galinha; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de manteiga/margarina; 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 1/2 xícara de água; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Purê de aipim com frango e requeijão

Por Isabelle Moraes

20 min

Ingredientes (5 porções)

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 kg de aipim cozido e amassado
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem semente picado
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
1 caldo de galinha
1 xícara de chá de leite
2 colheres de manteiga/margarina
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela coloque o azeite de oliva e doure a cebola, acrescente o tomate e depois o caldo de galinha e o extrato de tomate.

Passo 2 :

Coloque 1/2 xícara de água e por último o creme de leite.

Passo 3 :

Acrescente o frango cozido e desfiado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, desligue o fogo e reserve.

Passo 4 :

Coloque sal se desejar.

Passo 5 :

Em outra panela coloque a margarina/manteiga e logo após o aipim, o leite e o sal a gosto, mexa bem até soltar da panela.

Passo 6 :

Em um refratário fundo coloque uma camada de purê depois o molho com frango e por cima do frango o requeijão de copo, finalize com o purê e povilhe o parmesão ralado.