Coloque de 4 a 5 litros de água para ferver, assim que levantar fervura coloque 1 fio de óleo e 1 colher de sal.
Em seguida o macarrão, deixe cozinhar até que fique al dente.
Doure a cebola e o alho no azeite.
Coloque o extrato de tomate, 1 lata e 1/2 de água do mesmo, o açúcar, o creme de leite.
Em seguida coloque mais um pouco de água, pode ser a medida da embalagem do creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 10 minutos ou até encorpar.
Desligue o fogo e acrescente as azeitonas e a salsinha e cebolinha.
Sirva em seguida, se desejar sirva com queijo ralado.