Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
Leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar.
Desligue o fogo, misture uma lata de creme de leite e reserve.
Em outro recipiente misture a cobertura de chocolate com uma lata de creme de leite e reserve.
Monte o pavê da seguinte maneira: molhe aos poucos o biscoito na calda de pêssego e forre o fundo de uma forma quadrada de 22x33 cm.
Coloque uma camada do creme branco, outra camada de biscoito, uma camada de creme de chocolate, assim sucessivamente até o final dos biscoitos.
Para finalizar cubra com chantilly e decore com pêssegos.