Refogue a carne moída, acrescente a cebola picada.
Frite um pouco, acrescente o tomate picado, sal e temperos a gosto.
Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar por alguns minutos.
Reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque uma pequena quantidade de massa em uma frigideira pequena, deixe fritar até dourar dos dois lados.
Se não tiver uma frigideira antiaderente utilizar um pouco de margarina para untar.
Quando as panquecas estiverem prontas é só colocar uma colher de recheio, enrolar e servir, pode colocar parte molho utilizado como recheio, por cima das panquecas e espalhar queijo ralado.
Rende aproximadamente 12 panquecas.