Em uma panela cozinhe as batatas em água por 30 minutos.
Escorra e reserve.
Unte um refratário com 2 colheres de sopa do azeite, disponha as batatas e regue com azeite.
Polvilhe com sal, orégano, cubra com parmesão ralado e espalhe a salsicha.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourar.
Sirva em seguida.