Com a farinha, o açúcar, a margarina e o sal faça uma farofa.
Misture o ovo até formar uma massa.
Forre o fundo e lateral de uma forma sem untar, de 26 cm.
Fure com garfo e leve para assar em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
Leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo ate formar um creme .
Desligue e misture a essência de baunilha.
Reserve coberto com filme plástico encostado no creme para não formar película
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
Na massa assada e fria coloque o creme frio, os morangos e a geléia de brilho.
Leve para gelar.
Deixe um pouco da geleia de brilho reservada para quando servir a torta.
Caso a geleia endureça na geladeira coloque no micro por 30 segundos O açúcar de confeiteiro deixa a massa mais crocante.