Tempere os bifes com o vinho, pimenta, alho e o orégano.
Recheie cada bife com 1 fatia de bacon, cenoura e cebola.
Enrole e feche com a ajuda de palitos.
Em seguida aqueça o óleo e doure muito bem os bifes.
Coloque água aos poucos, os caldos de carne e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
Junte o molho deixe apurar um pouco.
Junte a ervilha a salsinha e desligue.
Retire os palitos e sirva com purê.