Misture a carne com todos os outros ingredientes até formar uma massa.
Estenda sobre o mármore, não deixe ficar muito fino.
Recheie com a mussarela, o peito de peru e o orégano.
Enrole como rocambole e transfira para uma assadeira untada.
Besunte com o azeite e polvilhe o queijo ralado.
Leve para assar até dourar, uns 30 minutos mais ou menos.