Faça uma calda dourada com a água e o açúcar.
Despeje no fundo de um refratário, em seguida coloque uma camada de aveia e outra de bananas, assim sucessivamente.
Termine com uma camada de aveia.
Jogue a xícara de leite por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°.
Após 25 minutos de forno acrescente a cobertura previamente feita de suspiro, volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar o suspiro.
Bata as claras em neve e faça uma calda com o açúcar e água (essa calda deve ficar em ponto de fio).
Acrescente a calda às claras e continue batendo até obter ponto de suspiro.
Essa cobertura deve ser colocada sobre a torta após 25 minutos de forno, então termine de assar a torta já coberta.