Dissolva o mel, sal, canela, óleo no leite, se usar o fermento fresco, pode acrescentá-lo nesse momento, se for o seco misture com a farinha de trigo.
Acrescente os outros ingredientes e por último a farinha comum até soltar das mãos.
Sove a massa por uns 5 minutos, deixe descansar até dobrar de volume.
Modele os pães, se tiver forma de bolo inglês, distribua a massa em duas formas médias untadas, ou abra a massa com as mãos em uma bancada untada com óleo, enrole como rocambole e coloque em uma placa untada, divida a massa a seu gosto.
Povilhe por cima com aveia ou gergelim, deixe crescer novamente até dobrar o volume.
Asse em forno convencional por uns 15 minutos ou até que fique dourado.