Misture os ovos, o óleo, o leite e o caldo de galinha e bata no liquidificador.
Acrescente a farinhas aos pouco e continue batendo.
Coloque o fermento e o coentro (picado bem pequeno) e mexa com uma colher.
A massa deve ficar grossa (se necessário acrescente mais farinha).
Reserve.
Cozinhe o frango (sem colocar sal), depois de cozido desfie e reserve.
Cozinhe as batatas e cenouras (também sem colocar sal), após cozidas esprema ou amasse com um garfo e reserve.
Em uma panela com um pouco de óleo frite o alho bem picado, coloque o pimentão (pode ser de todas as cores) picado em cubos bem pequenos, a cebola bem picada e o milho, acrescente o molho shoyu (a gosto).
Acrescente o frango desfiado e deixe fritar ate dourar.
Assim que dourar coloque o extrato de tomate, 1 pitada de sal, orégano e tempero baiano (a gosto), salsa e cebolinha (a gosto), azeitona sem caroço e picada em rodelinhas.
Deixe ferver.
Depois de desligar a panela acrescente a cenoura picada em cubinhos pequenos e a batata amassada.
Em uma forma untada, coloque parte da massa, espalhe o recheio, cobrindo toda a forma, em seguida coloque (mussarela picada, ou catupiry).
Cubra com o restante da massa, se quiser pincele com ovo.
Deixe assar em forno médio por aproximadamente 30 a 40 minutos.