Descascar a macaxeira e ralar ou passar no processador.
Em um recipiente colocar a massa da macaxeira, e aos poucos adicionar o leite de coco, açúcar e os ovos, batidos clara e gema.
Colocar em forma caramelada, assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Desenformar quando ainda estiver morno.