Em uma frigideira bem grande, frite o bacon e a linguiça, depois acrescente a cebola até dourar.
Acrescente o alho e os temperos e deixe fritar.
Depois jogue a farinha de mandioca e mexa delicamente, só então coloque as uvas passas e a bananas.
No fogo baixo mexa bem delicadamente para não quebrar as bananas.
Essa farofa fica boa, na geladeira em até 2 meses.