Doure uns pedacinhos da aba do filé na manteiga, acrescente a pimenta-do-reino levemente socada, o caldo knorr e água (na quantia que quiser o molho).
Tampe e deixe no fogo para incorporar o sabor da pimenta.
Descasque as batatas e corte em 4 e leve para cozinhar na panela que está no fogo.
Cozinhe até o ponto onde não desmanche, retire as batatas e passe-as na manteiga com a salsinha e reserve em uma travessa à parte (mantenha aquecida).
Tempere os filés e frite na manteiga (se fritar em chapa fica mais saboroso ainda).
Engrosse o caldo com a maizena e coe na travessa por cima dos filés.
Sirva com arroz branco e as batatas na salsinha.