Despeje o leite em uma panela e coloque o arroz, leve ao fogo mexendo sempre para o arroz não empapar e nem secar o leite.
Não pare de mexer até que o arroz cozinhe.
À parte, faça uma gemada com a gema e o açúccar e junte ao arroz, misture bem sem tirar do fogo até que incorpore ao arroz.
Por último junte o leite condensado, misture bem e desligue o fogo.
Espere amornar e sirva.
Se preferir polvilhe com canela em pó.