Coloque em uma vasilha o trigo e cubra com água (deixe 2 dedos acima do nível do trigo).
Deixe descansar por 2 horas.
Passadas 2 horas, escorra o trigo e passe pelo espremedor de batatas para tirar o máximo da água possível.
Junte o trigo, a carne, o creme de cebola, o azeite, a cebola, a cebolinha, o hortelã, o sal.
Misture tudo resultando em uma massa homogênea.
Em uma travessa, coloque a metade dessa massa, passe o requeijão por cima e cubra tudo com a outra metade.
Coloque no forno, temperatura média (180º) durante 40 minutos ou até ficar dourado.
Servir quente.