Coloque em uma panela o leite (reserve um pouco) o amido dissolvido no leite, o leite condensado e as gemas levemente batidas.
Cozinhe até engrossar, sempre mexendo para não empelotar.
Desligue o fogo, coloque a essência e misture.
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, mexa bem, até formar uma massa.
Abra sobre as forminhas, fure com um garfo e leve para assar um pouco.
Depois de frias as formas coloque o recheio, por cima os morangos e por último a cobertura.
Sirva gelada.
Leve ao fogo os ingredientes até formar uma cobertura transparente.
Dicas: Pode fazer em uma forma grande. Se preferir salpique com castanha picada em volta da torta.