Assar os filés de peixe no fogo alto por 5 minutos.
Bata em separado a cebola, o espinafre, o requeijão, a noz-moscada, o sal e o leite.
Quando o peixe estiver pronto cubra com o molho, o queijo cottage e o tomate.
Leve ao forno por 5 minutos e sirva.