Cozinhar o macarrão em aguá com sal e 1 fio de azeite.
Para o molho, refogar o alho e a cebola bem picados no azeite, acrescentar os tomates e a ricota esfarelada, fritar um pouco.
Temperar com o caldo Maggi, sal e a pimenta e por último colocar as alcaparras.
Misturar ao macarrão e servir.