Name: Filé de merluza especial
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de filé de merluza; 3 dentes de alho amassados; 4 colheres de azeite; 1 tomate maduro sem pelo picado; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de extrato de tomate; 1/2 copo de água; 3 batatas médias cozidas e amassadas; 1 caixa pequena de creme de leite (200 g); Temperos verdes (cheiro verde, salsa e/ou cebolinha a gosto - opcional); Pimenta-do-reino e orégano a gosto (opcional); Sal a gosto; 200 g de queijo mussarela

Filé de merluza especial

4.8/5 (5 avaliações)

Por Juliana

35 min
7 comentários

Ingredientes (4 porções)

500 g de filé de merluza
3 dentes de alho amassados
4 colheres de azeite
1 tomate maduro sem pelo picado
1 cebola pequena picada
2 colheres de extrato de tomate
1/2 copo de água
3 batatas médias cozidas e amassadas
1 caixa pequena de creme de leite (200 g)
Temperos verdes (cheiro verde, salsa e/ou cebolinha a gosto - opcional)
Pimenta-do-reino e orégano a gosto (opcional)
Sal a gosto
200 g de queijo mussarela

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque as batatas para cozinhar em panela de pressão, por 15 minutos, enquanto prepara o molho.

Passo 2 :

Em outra panela, adicione o azeite e deixe a cebola dourar, em seguida o alho, deixe dourar mais alguns segundos.

Passo 3 :

Adicione o tomate, refogue alguns segundos e em seguida coloque o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e os temperos verdes (opcional).

Passo 4 :

Adicione a água e deixe ferver até o molho encorpar (aproximadamente 5 minutos).

Passo 5 :

Coloque o filé de merluza no molho e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar o peixe.

Passo 6 :

Em um refratário, coloque as batatas amassadas, acrescente o creme de leite, o sal, misture e espalhe no fundo.

Passo 7 :

Coloque o molho com o peixe sobre as batatas com creme de leite, cubra com queijo, polvilhe orégano (opcional) e coloque em forno pré-aquecido para gratinar, por 6 minutos.