Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Picar a banana em pedaços pequenos, colocar o açúcar e a canela.
Separar o queijo.
Colocar na frigideira uma concha rasa de massa.
Assar a panqueca em fogo baixo, até dourar.
Virar e dourar.
Colocar sobre um prato, por cima o recheio e fazer o rolinho.
Essa panqueca não leva molho.