Dissolva o caldo de galinha na água fervente.
Adicione a margarina, a farinha de trigo e mexa sem parar até virar uma massa.
Coloque-a na batedeira, junte os ovos e o sal e bata.
Retire-a da batedeira e sove-a com as mãos.
Com a massa quente, separe-a em 40 partes, abra cada uma na palma da mão e coloque um pouco de recheio.
Modele em formato de coxinha e passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.