Tempere o filé com o sal, limão e a pimenta.
Coloque em uma assadeira untada com farinha em forno a 200° C, por 20 minutos, depois desfie o peixe e reserve.
Rale a cenoura, corte em quadrados pequenos a cebola e o pimentão.
Em uma outra vasilha, misture a cenoura ralada, cebola, pimentão, milho, ervilha e o requeijão e misture tudo muito bem.
Acrescente um pouco de sal no tempero se necessário.
Rale a mussarela e junte com a batata palha.
Coloque em uma assadeira o peixe desfiado por baixo.
Faça uma camada superior com a mistura dos ingredientes e cubra com a mussarela e a batata palha.
Polvilhe orégano ou chimichurri.
Asse em forno a 180° C, por 20 minutos, sirva com salada de folhas e arroz.