Leve ao fogo os ingredientes do primeiro creme até ferver e fazer um mingau grosso, desligue o fogo e deixe esfriar.
Fazer uma calda de caramelo queimado (1 e ½ xícaras de açúcar, sem água) e caramelizar uma forma de furo no meio.
Em outra panela levar ao fogo ½ copo de água com 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Depois de fervido jogar em cima da fôrma caramelizada.
Bater as claras em neve com 2 colheres de açúcar e a lata de creme de leite.
Depois acrescentar ao 1º creme.
Misturar bem e despejar na fôrma.
Levar para congelar por 5 horas até que fique consistente.
Depois de congelado molhar a fôrma para desenformar.
Conservar no congelador para não derreter.