Faça o pudim, bata no liquidificador todos os ingredientes, até ficar homogêneo e reserve.
Faça o caramelo, misture o açúcar e a água em recipiente apropriado para ser levado ao micro-ondas, cozinhe por 6 a 8 minuto,s até dourar.
Tome cuidado para não deixar escuro, deixe ficar cor dourado claro, pois mesmo após desligar o forno o caramelo continuará cozinhando e pode queimar.
Espalhe em seguida esse caramelo ainda quente em forma refratária de anel e espere esfriar bem. Despeje o pudim na forma caramelizada.
Leve ao micro-ondas por 12 a 13 minutos em potência alta.
Retire e reserve para esfriar.
Leve para gelar bem e desenforme.
Dica: se o pudim ficar preso na forma e não desenformar, esquente ligeiramente o fundo da forma na chama do fogão para derreter um pouco o caramelo e o pudim sair com mais facilidade.