Tempere os filés de pescada com sal, limão e pimenta-do-reino.
Cozinhe em uma frigideira, com mais ou menos 1 cm de água, e vire delicadamente (com uma espátula), apenas uma vez.
Numa tigela, faça camadas de filés de pescada, lâminas de alho, salsinha e regue com azeite, assim sucessivamente.
Pode-se acrescentar pimenta vermelha seca, entre as camadas.
O ideal é deixar para consumir 1 dia após o preparo.
Pode ser servido com arroz ou pão tipo italiano e salada de folhas.