Cozinhe a carne em panela de pressão por 5 minutos, com 1/2 panela de água.
Repita o processo 2 vezes.
Este cozimento deixa a carne um pouquinho salgada, o que compensa na finalização, se preferir pouco sal repita o cozimento 3 vezes.
Deixe esfriar.
Cozinhe em uma panela separada a abóbora em fogo baixo acrescentando água aos poucos, o ponto de cozimento é a abóbora em pedaços macia e sem água.
Limpe a gordura se tiver e corte a carne seca em cubo pequenos.
Em uma frigideira grande, coloque 1 fio de óleo de soja, deixe esquentar bem, coloque a carne seca em cubos e dê uma fritada rápida.
Acrescente a cebola, frite por 2 ou 3 minutos, abaixe o fogo e acrescente a abóbora, mexa devagar para não desmanchar os pedaços.
Desligue o fogo, tampe e abafe todos os ingredientes juntos por uns minutos.
Experimente o sal, acrescente um pouquinho de grill.
Se desejar e sirva com arroz branco.