Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Junte o frango desfiado, o milho e a seleta de legumes escorridos e as azeitonas.
Refogue por 2 minutos e reserve.
Forre uma forma com filme plástico e alterne camadas de pão de forma, frango e cenoura, finalizando com o pão e leve a geladeira por 3 horas.
Desenforme e cubra toda a superfície com a maionese.
Decore com a cenoura ralada e a batata palha.