Em uma panela, leve ao fogo o leite, o amido de milho, a manteiga e o sal.
Deixe engrossar, mexendo sem parar por mais ou menos 5 minutos.
Junte o queijo parmesão ou o queijo meia cura, a mussarela e mexa até que derreta bem, formando um creme liso.
Forre a vasilha desejada com papel filme e despeje o creme ainda quente.
Deixe esfriar e leve a geladeira.
Rendimento: 400 g.
Validade: 20 dias na geladeira.