Coloque no liquidificador 300 ml de leite fervente, 1 peça de ricota (700 g), 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura, 1 colher de sopa de amido de milho e sal a gosto.
Bata durante 5 minutos e leve para gelar por 12 horas.
Você pode guardar num copo coberto com papel filme.
Rendimento: 4 copos de 250 g.