Refogar a calabresa e a cebola no azeite até que a cebola comece a dourar, reserve e deixe esfriar bem.
Bata no liquidificador a salsinha, a reserva completa, as azeitonas, o creme de leite e o orégano. Caso ache que tem muito azeite na reserva, pode tirar um pouco para misturar o restante dos ingredientes.
Coloque em uma vasilha e junte o requeijão cremoso, mexa até que a mistura fique homogênea.
Sirva com torradas, pão italiano ou pasteizinhos de vento (aquele que vende na feira sem recheio).
Esta receita é muito saborosa, fácil de fazer e rende bastante.