Pãozinho delícia da Bahia
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Foto : Marcelo Souza Ferreira
Por Marcelo Souza Ferreira

Ingredientes (40 porções)

Massa

Recheio

Modo de preparo

Passo 1 :

Junte primeiro todos os secos (a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o leite em pó).

Passo 2 :

Misture bem para que o fermento se una ao açúcar e comece a liberar a fermentação.

Passo 3 :

Depois disso, abra essa mistura e no meio coloque os ovos e o leite, misture.

Passo 4 :

Coloque a mistura seca aos poucos e misture.

Passo 5 :

A aparência vai ficar mole, mas é assim mesmo, porque quanto mais mole a massa mais macio o pãozinho fica.

Passo 6 :

Depois de unir tudo coloque a margarina e o sal e sove por 10 minutos.

Passo 7 :

Utilize óleo nas mãos e na mesa para soltar a massa.

Passo 8 :

Deixe descansar por 15 minutos e depois modele os pãezinhos da forma que desejar e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Passo 9 :

Coloque para assar em forno pré-aquecido por 15 minutos.

Passo 10 :

Verificar a aparência do pãozinho, ele pode ficar branquinho ou um pouco mais moreno.

Passo 11 :

Não deixe assar demais, senão não fica tão macio.

Passo 12 :

Assim que tirar do forno pincele com margarina e polvilhe queijo ralado.

Passo 13 :

Recheie o pãozinho com creme de queijo ou sirva-o puro.

Passo 14 : Para o recheio:

Coloque numa panela o alho bem picadinho com a margarina e depois acrescente o leite e o amido de milho, dissolvido anteriormente para não empelotar.

Passo 15 :

Junte o queijo ralado e mexa até soltar do fundo da panela.

Passo 16 :

Após desligar o fogo acrescente o creme de leite e recheie o pãozinho.

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