Bata no liquidificador a abóbora com o tablete dissolvido na água quente e a margarina.
Reserve.
Aqueça o leite, coloque a farinha e o purê de abóbora de uma só vez, mexendo sempre, até desgrudar da panela.
Tire da panela e forme uma bola deixa a massa esfriar coberta com um pano úmido.
Pegue uma porção da massa fria e abra na palma da mão adicione o recheio e forme um croquete. Repita a operação com o restante da massa.
Passe na clara e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Retire o excesso do óleo e sirva quente.