Escolha a soja, lave e deixe de molho por 4 horas.
Cozinhe em panela de pressão até ficar macia.
Depois de cozida, bata no liquidificador com a água, o leite e o açúcar.
Acrescente o coco ralado e bata mais um pouco.
Leve à geladeira e sirva gelado.