Ferva o açúcar com a água .
Junte o coco e o queijo e volte ao fogo até obter ponte de fio grosso.
Fora do fogo adicione a manteiga e a farinha, aos poucos, para não empelotar.
Depois de frio acrescente os ovos inteiros e bem batidos.
Distribua entre as fôrmas e asse no forno pré-aquecido à 200°.