Em um recipiente coloque a margarina, o ovo batido, o açúcar, o sal, depois dissolva o fermento na água morna e acrescente.
Mexa e coloque farinha aos poucos até a massa ficar lisa e homogênea.
Tempere a carne com o tomate, cebola, salsa e cebolinha, sal e pimenta.
Depois coloque a carne em uma peneira e deixe escorrer um pouco do seu caldo.
Abra a massa com um rolo não deixando-a muito fina, coloque o recheio e feche.
Unte a forma com manteiga ou margarina e farinha.
Coloque as esfihas na forma e leve ao forno à 180°, pré-aquecido.
dicas: antes de colocas as esfihas no forno passe ovo batido com um fio de óleo e um pouco de açúcar, para ficarem com aquela cor douradinha.