Pique o alho e a cebola bem picadinhos, ou triture no liquidificador ou triturador fazendo uma pasta – bom para quem não gosta de pedaços de alho.
Abra a carne de modo que fique como uma massa de 2 cm de altura.
Despeje o sal e pimenta a gosto por cima deste lado, vire a carne, despeje do outro lado.
Misture em um refratário e experimente o sal e pimenta.
Corrija se necessário.
Adicione o ovo, a farinha aos pouco enquanto mexe a carne, adicione o alho e a cebola.
Corrija o tempero se necessário.
Faça uma bolinha com 150 g de carne, abra em forma de massa de pizza deixando com 1,5 a 2 cm de altura.
Frite no azeite extra virgem.
Dicas: Frite de um lado até dourar bem, vire e adicione duas fatias de queijo por cima do lado já pronto. Espere o outro lado fritar e é só servir. Para quem gosta, fica bom adicionar um pouco de erva ou cebolinha também. Mas bem pouco, só para dar um gostinho.