Name: Tiras de carne gratinadas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de coxão mole (cortado em tiras de 1 dedo); 3 tomates sem semente picados; 2 cebolas picada; 2 pimentões verdes picados; 2 pimentões vermelhos picados; 2 cabeça de alho moído; 250ml de óleo para fritar; 1 maço de salsinha; 1 maço de cebolinha; 100 g de bacon cortado em tiras; 100 g de linguiça calabresa cortada em tiras; 250 g de molho de tomate (Tarantella, ou outro de sua preferência); Tempero a gosto (sal, pimenta, páprica, noz-moscada); 250 g de batata palha; Queijo ralado

Tiras de carne gratinadas

Por Almerinda Branco de Almeida

30 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de coxão mole (cortado em tiras de 1 dedo)
3 tomates sem semente picados
2 cebolas picada
2 pimentões verdes picados
2 pimentões vermelhos picados
2 cabeça de alho moído
250ml de óleo para fritar
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha
100 g de bacon cortado em tiras
100 g de linguiça calabresa cortada em tiras
250 g de molho de tomate (Tarantella, ou outro de sua preferência)
Tempero a gosto (sal, pimenta, páprica, noz-moscada)
250 g de batata palha
Queijo ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Temperar a carne já cortada com amaciante kitano (deixar no molho por uns 15 minutos).

Passo 2 :

Em uma panela de ferro colocar o azeite com 1 colher de açúcar para dourar a carne.

Passo 3 :

Fritar a carne aos poucos sem deixar ressecar.

Passo 4 :

Fritar o bacon em tiras e a linguiça calabresa em tiras no azeite da carne.

Passo 5 :

Fazer o molho com todos os ingredientes acima (menos a salsinha e cebolinha).

Passo 6 :

Usar um pouco do azeite que foi frita a carne para fazer o molho.

Passo 7 :

Quando o molho estiver bem encorpado está pronto.

Passo 8 : Montagem:

Em um refratário colocar um pouco de molho, uma camada de carne, uma camada de bacon, uma camada de linguiça calabresa, molho, queijo ralado, batata palha.