Corte a banana em fatias (cada banana dá 3 fatias, não podem ser muito finas).
Coloque de molho todas as fatias no suco de limão com 1 copo de água e reserve.
Em um recipiente separe as gemas e bata com o açúcar e com a margarina até formar um creme.
Misture o trigo com o amido de milho e o fermento em outro recipiente, depois acrescente aos poucos ao creme anterior, passando antes por uma peneira.
Misture bem sem deixar "bolinhas" de trigo.
Coloque o leite, observe a textura, não pode ficar mito mole, se necessário coloque um pouco menos leite.
Em seguida bata as claras em neve e incorpore à massa.
Coloque em uma forma untada.
Retire as bananas do "molho" e as coloque em cima da massa já na forma de modo que cubra a superfície, depois coloque a farofa por cima.
Leve ao forno médio, pré- aquecido, por aproximadamente 35 minutos.
Coloque o óleo e acrescente aos poucos o trigo, o açúcar e a canela (a gosto).
Mexa com o garfo de leve, se necessário coloque mais ou menos trigo para obter uma farofa.