Lave os brotos de bambu, escorra bem e coloque em uma saladeira.
Misture o milho escorrido e o agrião lavado, enxuto e cortado em tirinhas
Bata em uma vasilha o vinagre, o molho de soja e um pouco de pimenta, dilua com o azeite.
Tempere a salada com este molho.
Misture várias vezes e sirva.
Pode substituir o azeite por um molho de iogurte natural, diluído com suco de 1/2 limão e apenas 1 colher de azeite.