Em uma panela grande coloque o óleo e doure o alho.
Acrescente o churrasco e refogue bem por uns 3 minutos, coloque a cebola, mexendo bem, acrescente o colorau o arroz e refogue por mais uns 2 minutos.
Coloque a água fervente, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo alto com a panela tampada até secar a água.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos.
Destampe a panela, espalhe a água fria e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
Sirva acompanhado de uma salada de alface com tomates.