Cozinhe o frango com água e sal.
Escorra e desfie, reserve em uma saladeira.
Pique a cebola, o pimentão e a maçã sem casaca em cubinhos e junte-os ao frango.
Regue com o suco de limão.
Rale a cenoura no ralo grosso e coloque na saladeira.
Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e por fim o cheiro-verde picadinho.
Mexa e adicione a maionese, verifique o sal.
Espalhe batata palha a gosto.