1 dia antes, temperar com pouco sal e mergulhar a peça da costela de porco no vinho.
No dia seguinte escorrer o vinho da costela e reservar o vinho utilizado para marinar a mesma.
Temperar a peça com o creme de cebola, molho barbecue, a cebolinha, a salsinha e o coentro.
Colocar manteiga no fundo do refratário, deitar a costela de porco em cima, cobrir com papel alumínio e deixar assando por 40 minutos.
Após assar, tirar o papel alumínio para dourar a costela, e de tempos em tempos derramando um pouco do vinho em cima da costela, secou, derrame.
Frite a cebola na manteiga e no final espalhe a mesma por cima da costela.