Name: Salada de repolho Vô Antônio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 repolho branco pequeno; 1 xícara de cheiro verde; 2 pães franceses ou 4 fatias de pão de forma sem casca (croutons); 1 colher de sopa de manteiga; 4 fatias de bacon (aquele que já vem fatiado); 2 colheres de sopa azeite; 1 colher de sobremesa molho inglês; Sal a gosto; Pimenta-do-reino branca em pó a gosto; Vinagre a gosto; 8 alcaparras pequenas (lavadas); 4 azeitonas verdes sem caroço em rodelas; 4 azeitonas pretas sem caroço em rodelas; 1 tomate de vez sem semente em cubinhos; 1 colher de sopa de cebola picadinha; 1 colher de chá de orégano seco

Salada de repolho Vô Antônio

Foto : maria

Por maria

20 min

Ingredientes (10 porções)

1 repolho branco pequeno
1 xícara de cheiro verde
2 pães franceses ou 4 fatias de pão de forma sem casca (croutons)
1 colher de sopa de manteiga
4 fatias de bacon (aquele que já vem fatiado)
2 colheres de sopa azeite
1 colher de sobremesa molho inglês
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca em pó a gosto
Vinagre a gosto
8 alcaparras pequenas (lavadas)
4 azeitonas verdes sem caroço em rodelas
4 azeitonas pretas sem caroço em rodelas
1 tomate de vez sem semente em cubinhos
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 colher de chá de orégano seco

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte o repolho bem fininho (com o descascador de legumes, ou no ralador ou ainda em seu multiprocessador, caso seja abilidoso na faca).

Passo 2 :

Em uma frigideira coloque o bacon cortado em tirinhas de 0,5 cm e fique cuidando a fritura para obter umas tirinhas bem crocantes e sem queimar.

Passo 3 :

Retire e seque em papel absorvente.

Passo 4 :

Corte os pães em cubinhos e torre na frigideira, com a manteiga, mexendo sempre, até dourar. Esses são os croutons.

Passo 5 :

Em uma tigela grande junte o repolho, sal, azeite, cheiro verde, molho inglês, pimenta, alcaparras, azeitonas, tomate, cebola e o orégano, mexa bem, acerte o sal e os demais temperos.