Coloque os ingredientes secos em um pote, menos o fermento.
Misture com uma colher, logo acrescente os outros ingredientes e bata na batedeira até a mistura ficar homogênea, a massa fica um pouco firme, é assim mesmo.
Por fim misture o fermento com uma colher delicadamente.
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Coloque a metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Forre com as bananas que devem ser cortada longitudinalmente bem fininhas.
Cubra com o restante da massa.
Coloque a farofa por cima e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
Misture a farinha, açúcar e a canela, acrescente a manteiga e amasse com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.