Descascar e ralar (ralo fino ou médio) as batatas.
Misturar as batatas com a salsinha e os dentes de alho e sal.
Em uma frigideira grande colocar o óleo e a mistura ainda com a frigideira fria.
Mexer com uma colher de pau até a batata mudar de cor e adquirir consistência cremosa.
Se preferir pode colocar a mistura na frigideira em pequenas porções e fritar como bolinho.
Fica ótimo com arroz e bife acebolado.