Ferva água o suficiente para escaldar os mocotós e limpe, retire todas as impurezas.
Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho, acrescente o mocotó limpo, coloque a água, o caldo de costela, o curry e a pimenta.
Cozinhe por aproximadamente 2 horas, abra de vez em quando a panela para ver a quantidade de água.
Ao término adicione o cheiro verde picadinho e sirva em seguida ainda quente.