Coloque os cubos de abóbora em uma panela com o açúcar.
Junte os cravos e os paus de canela.
Deixe descansar por 2 horas tampada.
Mexa com uma colher de pau para misturar e leve ao fogo alto.
Assim que levantar fervura reduza bem a temperatura e tampe a panela deixando uma fresta para o vapor sair.
Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Desligue o fogo, tampe a panela e para não enrugar só destampe quando esfriar completamente.
Coloque em compotas e sirva.