Colocar o macarrão para cozinhar.
À parte, frita o bacon (na própria gordura dele), depois coloca a cebola e o alho e deixa dourar.
Em uma panela, colocae 1 e 1/2 copos de leite para ferver.
Quando estiver levantando fervura, despeje o preparado de 1/2 copo de leite com a maisena, abaixe o fogo e mexa até engrossar.
Tempera com sal e pimenta e jogue nesse molho o requeijão (aqueça o requeijão um pouco no micro-ondas, fica mais fácil de tirar) e misture bem.
Acrescente a rúcula cortada grosseiramente, o bacon (sem o óleo dele), mexe e serve bem quente. Pode acrescentar um pouco de parmesão em cima.